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제목 2012년12월 위탁급식메뉴
작성자 영양사
작성일자 2012-11-22
조회수 7461
   12월 위탁급식 식단계획(STDKC4500/진수성찬)

구분

월 (12/03)

화 (12/04)

수 (12/05)

목 (12/06)

금 (12/07)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



오징어빚은무국

북어감자국

아욱토장국

애호박버섯들깨탕

대구매운탕


1찬

파래전

오만디찜

갈치양념조림

당면불고기

떡갈비조림

 

2찬

골벵이무침

애호박전지짐

새송이버섯탕수육

부추계란볶음

연근2회튀김/초간장

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

포기김치

포기김치

갓김치

포기김치

열무김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

기장조밥

추가밥

쌀밥



얼갈이된장국

콩나물김치국

우거지감자탕

피홍합배추국

미역된장국


1찬

사천식돼지고기볶음

칼집)고등어막장구이

두부구이/양념장

김떡순

오징어볶음

 

2찬

메밀묵김치무침

양파양송이탕수

다시마부각

###

메란곤약장조림

 

3찬

유채겉절이

가지볶음

콩나물부추무침

마늘쫑지무침

무숙채

 

4찬

총각김치

열무김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

 

쌀밥

쌀밥


찌개

꼬치어묵쑥갓탕

참치된장찌개f

 

왕멸치근대국

돈육두부찌개


1찬

고구마맛탕

옥수수김치전부침

FREE

조기양념찜

봉어묵맛살튀김

 

2찬

양파멸치볶음

두부후르츠S/흑임자D

 

감자조림

생깻잎양념지

 

3찬

시금치나물

참나물겉절이

 

양배추생채

풋고추/쌈장

 

4찬

포기김치

포기김치

 

열무김치

포기김치


 

구분

월 (12/10)

화 (12/11)

수 (12/12)

목 (12/13)

금 (12/14)

 

 

 

 

 

 

 

 


보리쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



황태해장국

계란탕

부추된장국

민물새우매운탕

쇠고기무맑은국


1찬

두부구이/양념장

야채고로케/케찹

고등어무청된장조림

계란부침말이

오징어(숙회)야채무침

 

2찬

알바지락건고구마줄기볶음

후랑크양송이굴소스볶음

양념꼬막찜

동부묵김가루무침

햄감자채볶음

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

총각김치

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

완두콩밥

쌀밥



오만디빚은무토장국

감자애호박국

토속육개장

무채들깨국

멸치김칫국


1찬

가자미튀김

돈사태당근조림

해물파전

카레

닭감자매운볶음

 

2찬

애느타리부추볶음

청포묵숙주무침

양념깻잎지

비엔나브로컬리볶음

두부간장조림

 

3찬

섬초겉절이

양파링쑥갓무침

물파래무생채

오이지무침

얼갈이나물

 

4찬

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

깍두기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

 

쌀밥

쌀밥


찌개

들깨미역국

동태찌개

 

꽃게된장찌개

팥칼국수


1찬

너비아니구이

단호박어묵조림

 

참치양파청양초무침

고구마전튀김/초간장

 

2찬

천사채후르츠샐러드

멸치너트볶음

 

연두부/양념장

락교

 

3찬

유채나물

양념고추지

 

새콤달콤양배추생채

오복지부추무침

 

4찬

포기김치

포기김치

 

포기김치

깍두기김치


 

구분

월 (12/17)

화 (12/18)

수 (12/19)

목 (12/20)

금 (12/21)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



무채콩나물국

소면사골곰탕

북어된장탕

오만디빚은무토장국

감자미역국


1찬

감자소시지튀김f

육원전지짐

너비아니구이

두부계란전

돈육표고버섯볶음

 

2찬

어묵양파고추장볶음

얼갈이겉절이

매운감자조림

닭고기장조림

애호박양념찜

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

갓김치

석박지

열무김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

검은콩밥

쌀밥



오징어빚은무매운국

양배추된장국

별난육개장

감자조랭이떡국

유채된장국


1찬

돈육고추장불고기

북어코다리조림

전통잡채

생선까스/소스

양념꽃게장

 

2찬

청피망감자채

단호박맛탕f

새콤달콤무생채

월도프샐러드/D

우유계란찜

 

3찬

숙주나물

쌈다시마/초장

멸치무청된장찜

오이피클

파래김구이/양념장

 

4찬

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

 

쌀밥

쌀밥


찌개

꽃게된장찌개

포장마차오댕국

 

순두부김치국

아구지리탕


1찬

열빙어튀김

고구마근채튀김/초간장

 

오징어무조림

게맛살화양적

 

2찬

멸치김치찜

통계란조림

 

비빔만두

연근조림

 

3찬

마늘쫑지고추장무침

깻잎순볶음

 

얼갈이나물

시금치나물

 

4찬

깍두기김치

포기김치

 

깍두기김치

포기김치

 

구분

월 (12/24)

화 (12/25)

수 (12/26)

목 (12/27)

금 (12/28)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



쇠고기무맑은국

토마토주스/김칫국

꽃게빚은무토장국

버섯매운탕

조랭이감자국


1찬

대하누룽지탕

모닝빵/딸기쨈

갈치호박조림

메란당근조림

표고버섯조림

 

2찬

후랑크마늘쫑볶음

닭가슴살샐러드

콩나물매운무침

연두부/양념장

파래김구이/양념장

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

포기김치

석박지

포기김치

갓김치

석박지

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

떡/추가밥



멸치무청된장국

무채콩나물국

닭곰탕

만가닥계란국

얼갈이된장국


1찬

돈육김치볶음

꽁치구이/와사비장

노호박전

마파두부

돈편육/새우젓

 

2찬

진미채마늘쫑간장조림

북어포(양념채)무침

골벵이무침

탕수육/소스

풋고추-쌈채/쌈장

 

3찬

고사리나물볶음

물미역생채

멸치우거지된장찜

부추단무지무침

과일(후식)

 

4찬

총각김치

포기김치

석박지

포기김치

백김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

 

쌀밥

쌀밥


찌개

바지락순두부찌개

깍두기청국장

 

꽃게매운탕

춘천막국수


1찬

동태포계란지짐

동그랑땡조림

 

애호박양념찜

계란장조림

 

2찬

멸치양파볶음

구이김

 

명엽채볶음

###

 

3찬

물파래무생채

돌나물/초장

 

마늘쫑지고추장무침

양배추새우젓볶음

 

4찬

백김치

열무김치

 

깍두기김치

석박지

1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.     
2. 1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 2인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다. 
3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@4,500)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다. 
4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다. 
작성 및 설계:  김재성   /   자재발주 및 관리:  윤정희  / 계획승인

 

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