제목 2011년12월 이동급식메뉴 작성자 영양사 작성일자 2011-12-03 조회수 10350      (주)수국 12월 제2주 메뉴운영계획(STDKC4500/진수성찬) 구분 월 (12/05) 화 (12/06) 수 (12/07) 목 (12/08) 금 (12/09)               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 김칫국 사골조랭이떡국f 부추재첩국 참치된장찌개f 왕멸치근대국 식 1찬 북어코다리조림 부추피망잡채 골벵이야채무침 노호박전부침 돈육김치볶음 　 2찬 천사채후르츠샐러드 쑥갓나물 감자멸치조림f 깻잎지 숙주나물 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 포기김치 포기김치 총각김치 포기김치 총각김치               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 콩나물버섯밥 쌀밥 중 국 다시마오댕장국 얼갈이된장국 두부고추된장찌개 감자양파국 따로국밥 식 1찬 (칼집)고등어된장조림 양념꼬막찜 돈삼겹살찜 계란후라이 두부구이/양념장 　 2찬 숙주유부무침f 서리태자반 쌈채/쌈장 메란곤약장조림 연근조림(3-8) 　 3찬 부추청양초겉절이 콩나물매운무침 풋고추마늘새우젓 부추고추분비빔장 봄동겉절이 　 4찬 포기김치 갓김치 포기김치 포기김치 깍뚜기김치 　 후식 매실주스 포도주스 자두켄디 식혜 감귤주스               　 밥 쌀밥 쌀밥 추가밥 쌀밥 　 석 찌개 시금치된장국 선지우거지해장국 유부우동/멸치장국 닭도리탕 　 식 1찬 오삼불고기 깻잎장떡 계란장조림 알콘맛살튀김/케찹 　 　 2찬 노호박근채튀김 고추양념지 얼갈이나물 환어묵곤약조림 　 　 3찬 참나물무숙채 물미역나물 조리장서비스 양파돌나물샐러드 　 　 4찬 포기김치 배추생김치 석박지 포기김치 　      (주)수국 12월 제3주 메뉴운영계획(STDKC4500/진수성찬) 구분 월 (12/12) 화 (12/13) 수 (12/14) 목 (12/15) 금 (12/16)               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 대구무얼큰국f  바지락된장국 순두부김치국 아욱토장국 호박오만디된장국 식 1찬 애느타리부추볶음 떡갈비조림f 단호박어묵조림f 부추감자전f 우유계란찜 　 2찬 가지볶음 매운콩나물 고사리볶음 시금치고추장무침 파래김구이&간장 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 시금치나물 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치     　 　 　 　 　 　 밥 쌀밥 쌀밥 검은콩밥 완두콩쌀밥 쌀밥 중 국 시금치토장국 홍합살미역국 들깨무채국 콩나물얼큰국 별난육계장 식 1찬 제육볶음 동태포지짐 우불고기 자장(라이스) 두부김치전 　 2찬 웰빙오징어젓 꽈리고추맛살조림 아구찜 튀김만두/간장소스 고사리나물볶음 　 3찬 쌈배추/쌈장 유채겉절이 시금치나물 청경채겉절이 오이부추생채 　 4찬 갓김치 포기김치 포기김치 반달단무지 포기김치 　 후식 식혜 토마토주스 수정과 박하사탕 오렌지주스               　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 완두콩쌀밥 　 석 찌개 김치부대찌개 돈육두부얼큰찌개 청국장찌개 사댕이감자탕 　 식 1찬 양파양송이탕수 진미채간장조림 고등어감자조림 감자어묵조림f 　 　 2찬 삼색마카로니샐러드 감자맛탕f 쥬키니새우젓볶음 청포묵숙주무침 　 　 3찬 섬초겉절이 생다시마/초장 근대고추장무침 브로컬리숙회 　 　 4찬 석박지 포기김치 깍뚜기김치 포기김치 　      (주)수국 12월 제4주 메뉴운영계획(STDKC4500/진수성찬) 구분 월 (12/19) 화 (12/20) 수 (12/21) 목 (12/22) 금 (12/23)               　 밥 추가밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 버섯크림수프/파슬리 시금치토장국 애호박버섯들깨개탕 두부유부국 닭곰탕 식 1찬 팬케익/하니소스 미트볼조림 꽁치구이/와사비장 고추부추전f/간장 곤약고추조림 　 2찬 베이컨/에그스크램블 가지나물 둥근오이무침 감자어묵조림f 멸치김치찜 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 포기김치 열무김치 포기김치 포기김치 석박지               　 밥 쌀밥 쌀밥 검은콩밥 추가쌀밥 쌀밥 중 국 포장마차오뎅국 토속육개장 홍합살미역국 춘천막국수/유부우동 배추된장국f 식 1찬 고갈비 전통잡채 한방우갈비찜 계란장조림 돈육표고조림 　 2찬 감자채볶음 서리태자반 도라지나물볶음 ### 오징어야채무침 　 3찬 미나리겉절이 부추적채겉절이 얼갈이겉절이 유채겉절이 무숙채 　 4찬 포기김치 총각김치 총각김치 포기김치 갓김치 　 후식 포도주스 계피차 박하사탕 키위주스 망고주스               　 밥 쌀밥 추가밥 검은콩쌀밥 쌀밥 　 석 찌개 닭도리탕 팽이미소국 바지락순두부찌개 쇠고기된장찌개 　 식 1찬 노호박근채튀김 김떡순 비엔나메란장조림f 단호박맛탕f 　 　 2찬 환어묵곤약조림 ### 굴소스양파볶음 진미채마늘쫑볶음 　 　 3찬 양파돌나물샐러드 부추단무지채무침 봄동나물무침 매운콩나물무침 　 　 4찬 깍두기김치 포기김치 깍두기김치 포기김치 　   　 (주)수국 12월 제5주 메뉴운영계획(STDKC4500/진수성찬) 구분 월 (12/26) 화 (12/27) 수 (12/28) 목 (12/29) 금 (12/30)                   　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥   조 탕 콩나물얼큰국 오징어빗은무얼큰국 두부어묵새우젓국f 된장봄동만두국 켄꽁치우거지찌개   식 1찬 햄튀김/머스터드 두부멸치조림 소시지계란전 삼치데리야끼 멸치너트볶음   　 2찬 두부후르츠S/흑임자D 시금치나물 도라지나물 무말랭이고추장무침 미나리무침   　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스   　 4찬 깍두기김치 오이소박이 포기김치 깍두기김치 포기김치                   　 밥 쌀밥 쌀밥 완두콩쌀밥 쌀밥 호박설기/추가밥   중 국 쇠고기미역국 아욱토장국 김칫국 감자양파국 유채된장국   식 1찬 아구찜 닭가슴살샐러드 해물잡탕 비엔나브로컬리볶음 돈전지편육   　 2찬 양념깻잎지 단호박어묵조림f 고추잡채 콘후르츠샐러드 도토리묵상추무침   　 3찬 봄동볶음 물파래무생채 공나물부추무침 시금치나물 양배추찜/쌈장   　 4찬 석박지 포기김치 석박지 포기김치 나막김치   　 후식 당근주스 감귤주스 오렌지주스 누룽지튀김 매실주스                   　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 　   석 찌개 느타리버섯된장국 홍합배추국 꽃게된장찌개 짬뽕국 　   식 1찬 두부동그랑땡지짐 김치고등어조림 꽈리건오징어조림f 사천식탕수육 　   　 2찬 어묵양파고추장볶음 노호박근채튀김 쫄면야채무침 두부간장조림 　   　 3찬 돌나물/초장 양파링쑥갓무침 미역나물 오이지무침 　   　 4찬 포기김치 깍뚜기김치 포기김치 포기김치 　 1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.      2.1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 1.5인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다.  3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@4,500)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.  4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다.  작성 및  설계: 사장 김재성   /   자재발주 및 관리: 팀장 윤정희  / 계획승인: (주)수국 관리본부   다운로드수 0