제목 @4,500원대(2008~2012년 5월) 메뉴운영사례/5년간 작성자 영양사 작성일자 2008-04-19 조회수 5319   2008 ( 05 )월 식단운영계획-DLXKC5000/ 진수성찬 شίـՐπشί 제1주 中食 국 팽이북어채국 64 얼갈이토장국 쇠고기매운국 32 무채어묵국 27 생취된장국 재첩부추국 1찬 돈육양송이불고기232 가자미카레튀김 299 부추잡채(당면) 280 양송이깐풍 328 돼지목살두반장찜 JJ비빔밥/볶음고추장 2〃 두부계란전/양념장428 오징어콩나물찜 128 김치전부침 421 자장떡볶이 279 새우젓무생채 후라이드에그 3〃 (쫀득한)연근조림 호박채새우살볶음 (가이리)멸치볶음 253 천사채샐러드 406 소라&깻잎초무침381 도토리묵김치무침 362 4〃 양파쑥갓생채 (쪽파당근)숙주나물 근대유부무침 348 오이양파즉석깍두기 서리태콩자반 조리장서비스 5〃 후식(당근주스) 구이김 후식(키위주스) 열무고추장무침 배추통김치   夕食 찌개 우거지갈비탕 돈육김치찌개 미역미소국 피바지락된장찌개 동태찌개   1찬 메란케찹조림 161 (데친)라면사리 류산슬 248 동그랑땡지짐 소시지감자조림 166   2〃 햄&감자채볶음 볼어묵곤약조림 튀김만두/간장 진미채고추장무침 옥수수전 443   3〃 미나리무생채 370 청경채겉절이 반달단무지 김자반 애호박조갯살볶음   4〃 오이풋고추/쌈장 청양초조개젓무침 쪽파젓국무침 솎음배추겉절이 배추김치볶음   밥 포기김치/(여주)쌀밥 김치/차조쌀밥 김치/(여주)쌀밥 김치/(여주)쌀밥 열무김치/(보리)쌀밥 열무김치/(여주)쌀밥 日 區分 月( 05일) 火( 06일) 水( 07일) 木( 08일) 金( 09일) 土( 10일) 제2주 中食 국 휴일 봄바지락파국 장터국(밥) 52 청양초콩나물식힌국 두절새우빚은무국 팽이미소국 1찬   코다리콩나물조림 183 쪽파소시지전 439 카레(라이스) 제육볶음 235 라면오렌지소스탕 2〃 편 햄&깻잎튀김 341 마늘쫑건오징어조림 명엽채꽈리볶음254 팽이깻잎전 422 두부구이/양념장 3〃 히 청경채닭살무침 북어채도라지무침 379 간장어묵조림 양배추쌈/장 조리장서비스 4〃 쉬 미역줄기맛살볶음 231 열무된장볶음 야채후르츠샐러드 돌나물청포묵무침 366 비름나물 5〃 십 후식(요구르트)  양념고추지 후식(누룽지튀김)  얼갈이겉절이   夕食 찌개 시 꽃게된장찌개 쇠고기미역국 참치김치찌개 미더덕된장찌개   1찬 오 돈육당근조림 두부엿장조림 159 돈육완자전 426 비앤나브로콜리볶음   2〃   건새우무조림 옥수수완두콩튀김 334 홍합&우동볶음 오징어무조림 175   3〃   햄피망볶음 296 돌미나리생채 둥근오이무침 파래김구이(쌈)   4〃   솎음배추나물 건무채오징어젓무침 깨순이겉절이 참나물겉절이   밥   포기김치/(여주)쌀밥 포기김치/(여주)쌀밥 김치/(완두콩)쌀밥 포기김치/(여주)쌀밥( 포기김치/(잡곡)쌀밥 日 區分 月( 12일) 火( 13일) 水( 14일) 木( 15일) 金( 16일) 土( 17일)   제3주 中食 국 황태해장국 69 열무된장국 46 닭개장 야채유부탕 유부근대된장국 49 튀김우동 1찬 돈육상추전 438 꽁치강정 308 게맛살적 양장피잡채 268 돈육고추장김무침 344 햄감자강정 339 2〃 두부매운조림 모듬어묵야채볶음 272 감자채어묵볶음173 어묵탕수 329 알콘카레전 부추&단무지 3〃 취나물볶음 285 오색콩나물무침 393 도토리묵야채무침 마카로니콘&빈샐러드 부추양파생채 378 조리장서비스 4〃 도라지무나물 225 생깻잎지 다시마초회 354 청경채겉절이 미역숙주무침372 고추지양파무침 345 5〃 다시마부각 후식(식혜) 쪽파젓국무침 잔새우마늘쫑조림 후식(야채주스)   夕食 찌개 닭살감자국 김치감자탕11382 만가닥계란국 23 쇠고기된장찌개 (사골육수)부대찌개   1찬 애호박전 미트볼케찹조림 오징어불고기(간장)276 치킨너겟/머스타드 어묵전&겨자간장 442   2〃 연근맛탕 330 우동사리 부추장떡 계란양파볶음 데친사리라면   3〃 어묵김치볶음 269 치커리생채 409 취나물고추장무침 게맛살콩나물무침 호박버섯볶음 298   4〃 미나리초고추장무침 마늘쫑고추장볶음 콩나물겨자채 410 김무침 열무겉절이   밥 포기김치/(여주)쌀밥 포기김치/(보리)쌀밥 포기김치/(여주)쌀밥 포기김치/(여주)쌀밥 포기김치/(여주)쌀밥 김치/(여주)쌀밥    日 區分 月( 19일) 火( 20일) 水( 21일) 木( 22일) 金( 23일) 土( 24일) 제4주 中食 국 홍합살미역국 아욱된장국 (바지락)두부탕국 콩나물김칫국 왕멸치근대국 표고버섯계란국 65 1찬 야채계란찜 삼치조림 165 북어콩나물찜 126 자장라이스 오삼불고기 볶음밥&카레크림수프 2〃 어묵감자조림 170 두부김치전 429 계란장조림 군만두 집게맛살튀김 323 닭애호박찜118 3〃 연근채튀김 331 양배추햄볶음 266 쥐어채고추볶음  양배추샐러드& D 도라지오이생채 361 조리장서비스 4〃 숙주미나리나물 고사리나물 건파래볶아무침 412 취나물무침 배추김치볶음 파랑나물 5〃 부추청양초겉절이 후식(생그린주스) 얼갈이겉절이 후식(토마토주스) 미역나물   夕食 찌개 돈육콩나물찌개 99 어묵김치찌개 105 오징어새우탕 얼갈이켄꽁치찌개 햄모듬찌개 110   1찬 꼬마돈까스케찹조림 오징어(야채)숙회 닭강정 313 소시지감자샐러드 382 표고버섯양념튀김 338   2〃 두부탕수 319 스위트콘버터볶음 곤약초장무침 346 콩나물김치전 444 청양초오징어젓갈   3〃 맛살야채볶음 250 쪽파무말랭이무침 표고버섯조림 호박나물 양배추오이무침 391   4〃 솎음배추나물 고구마순나물 조개젓청양초무침 열무겉절이 누룽지탕수   밥 포기김치/(여주)쌀밥 김치/(흑미)쌀밥 포기김치/(여주)쌀밥 포기김치/(여주)쌀밥 포기김치/(기장)쌀밥   §. 동일Recipe공급주기는 1개월, Recipe 번호는 검정된 단체급식, 식사 당 1500Kcal/1.5인을 기준으로 공급됩니다. (※www.jsfood.kr에 있습니다) §. 자재수급(삼성에버랜드) 및 조리품질상황(진수성찬)에 따라 변경될 수 있습니다.        2008. 04 . 14  [작성자: 박 샛별/ 영양사] . [계획승인: 김 재성/ 사장 ]  2009년 5월 메뉴운영계획(STDKC5000) 　 　 　 구분 월 (05/04) 화 (05/05) 수 (05/06) 목 (05/07) 금 (05/08) 토 (05/09) 　 밥 　 　 찹쌀밥 (오징어)덮밥 보리쌀밥 　 중 국 　 　 황볶이국 홍합살미역국 참치김치찌개 free 식 1찬 free 　 부추홍합전부침장 오징어(덮밥)볶음 비엔나양송이볶음 　 　 2찬 　 　 북어포도라지무침 탕수교자만두 청포묵숙주무침 　 　 3찬 　 　 미역줄기볶음 부추오복채무침 콩자반 　 　 4찬 　 고추지무침 상추채 멸치초장무침 　 　 5찬 　 　 포기김치 포기김치 열무김치 　 　 밥 　 　 　 찹쌀밥 찹쌀밥 　 석 찌개 　 　 free 닭도리탕 시금치된장국 　 식 1찬 　 　 　 멸치청양초장조림 제육볶음 　 　 2찬 　 　 　 콩나물잡채 고등어구이 　 　 3찬 　 　 　 부추겉절이 상추쌈/ 쌈장 　 　 4찬 　 　 　 포기김치 포기김치 　 구분 월 (05/11) 화 (05/12) 수 (05/13) 목 (05/14) 금 (05/15) 토 (05/16) 　 밥 찹쌀밥 찹쌀밥 찹쌀밥 검은콩쌀밥 찹쌀밥 　 중 국 두부양파국 얼갈이된장국 콩나물육개장 팽이버섯장국f 봄바지락부추국 free 식 1찬 가자미구이 전통잡채 멸치두부조림 포크커틀릿&BS 쭈꾸미떡볶음 　 　 2찬 연근조림 오징어김치전 느타리피망볶음 토마토양상추S&D 양파양송이탕수 　 　 3찬 누룽지튀김탕수 물파래무생채 참나물겉절이 오이피클 파래김구이/간장 　 　 4찬 비름고추장무침 서리태자반 연근조림 매운콩나물 얼갈이나물 　 　 5찬 포기김치 열무김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 　 밥 찹쌀밥 찹쌀밥 　 (추가)밥 검은콩쌀밥 　 석 찌개 사뎅이감자탕 동태찌개 　 떡만두국 바지락순두부찌개 　 식 1찬 애호박전지짐 돈육표고버섯볶음 free 후랑크구이/케찹 참조기구이 　 　 2찬 도토리묵김치무침 양배추쌈/쌈장 　 시금치나물무침 깻잎양념지 　 　 3찬 오이양파새콤무침 마늘쫑소금볶음 　 *** 숙주나물 　 　 4찬 깍두기김치 포기김치 　 포기김치 포기김치 　 구분 월 (05/18) 화 (05/19) 수 (05/20) 목 (05/21) 금 (05/22) 토 (05/23) 　 밥 찹쌀밥 찹쌀밥 찹쌀밥 비빔밥 흑미쌀밥 　 중 국 열무된장국 왕멸치김칫국 쇠고기미역국 콩나물깨소금국 유부미소국 free 식 1찬 오삼불고기 꽁치(무감청)조림 미더덕찜 3색나물 후루츠탕수육 　 　 2찬 양파감자채볶음 다시마부각 도라지전유어 후라이드에그 햄우엉볶음 　 　 3찬 새우젓무침 양배추생채 콩자반 쭈꾸미떡볶음 부추젓국무침 　 　 4찬 근대잎쌈/쌈장 마늘쫑무침 얼갈이겉절이 볶음고추장/김가루 단무지무침 　 　 5찬 포기김치 깍두기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 　 밥 찹쌀밥 찹쌀밥 　 찹쌀밥 찹쌀밥 　 석 찌개 조기매운탕 버섯청국장찌개 　 돼지고기김치찌개 잔치국수 　 식 1찬 두부구이/간장 쿵파오치킨 free 보리새우튀김 계란장조림 　 　 2찬 맛살오이채초무침 쪽파감가루무침 　 환어묵곤약조림 참치김치볶음 　 　 3찬 참나물겉절이 오징어젓무생채 　 미역나물무침 풋고추/쌈장 　 　 4찬 포기김치 석박지 　 포기김치 깍두기김치 　 구분 월 (05/25) 화 (05/26) 수 (05/27) 목 (05/28) 금 (05/29) 토 (05/30) 　 밥 찹쌀밥 찹쌀밥 찹쌀밥 완두콩밥 찹쌀밥 　 중 국 오징어무국 바지락된장국 토속육개장 후랑크양배추국 취나물된장국 free 식 1찬 돈사태당근조림 임연수어튀김 오징어꽃브로콜리/초장 카레라이스 동태무조림 　 　 2찬 고사리양파볶음 느타리당면볶음 감자곤약조림 흐르츠콘샐러드 김치두부동그랑땡 　 　 3찬 쑥갓나물 연근당근조림 하얀곱슬이콩나물 매운어묵양파볶음 쥐어채마늘쫑볶음 　 　 4찬 동부묵/양념장 열무청양초겉절이 근대고추장무침 미역나물 부추청양초겉절이 　 　 5찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 깍두기김치 　 　 밥 찹쌀밥 찹쌀밥 　 완두콩밥 찹쌀밥 　 석 찌개 머위들깨찌개 돈육두부매운찌개 　 뚝베기불고기 수제비감자국 　 식 1찬 고등어조림 봉어묵맛살튀김 free 메추리알튀김탕수 햄튀김/머스터드 　 　 2찬 깻잎양념지 새송이버섯장조림 　 오징어젓무말랭이 골뱅이야채초무침 　 　 3찬 매운콩나물 돌나물샐러드 　 숙주나물볶음 미나리나물무침 　 　 4찬 포기김치 깍뚜기김치 　 열무김치 포기김치 　 1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.       2.1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 1.5인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다.  3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@4,500)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.  4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다.   2010년 5월 메뉴운영계획(STDKC5000/진수성찬) 　 구분 월 (05/03) 화 (05/04) 수 (05/05) 목 (05/06) 금 (05/07) 토 (05/08) 　 밥 쌀밥 쌀밥 　 완두콩밥 쌀밥 　 중 국 왕멸치근대국 순두부찌개 　 팽이미소국 달래빚은무미더덕된장국 　 식 1찬 돼지갈비떡찜 구운꽁치장조림 어린이날 카레(라이스) 오징어볶음 free 　 2찬 골벵이야채무침 비빔만두 　 비엔나브로콜리 야채춘권튀김 　 　 3찬 양파양송이탕수 애호박새우젓볶음 　 양배추생채 파래김구이 　 　 4찬 얼갈이겉절이 숙주나물 　 미역줄기볶음 열무나물된장무침 　 　 5찬 석박지 포기김치 　 백김치 포기김치 　 　 밥 쌀밥 쌀밥 　 쌀밥 　 　 석 찌개 아구지리탕 돈육김치찌개 　 사댕이감자탕 　 　 식 1찬 계란장조림 참치카레전부침 어린이날 느타리야채복음 free off 　 2찬 북어포도라지생채 어묵야채볶음 　 쫄면야채무침 　 　 　 3찬 돌나물/초장 양파둥근오이무침 　 청경채겉절이 　 　 　 4찬 포기김치 석박지 　 포기김치 　 　 　 　 　 　 　 　 　 구분 월 (05/10) 화 (05/11) 수 (05/12) 목 (05/13) 금 (05/14) 토 (05/15) 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 비빔밥 쌀밥 　 중 국 봉어묵쑥갓국 솎음배추된장국 장터쇠고기국 느타리버섯양파국 홍합살미역국 　 식 1찬 고등어조림 돈사태당근조림 전통잡채 계란후라이 우유계란찜 free 　 2찬 감자채볶음 알콘맛살튀김 서리태자반 삼색나물/고추장 연근조림 　 　 3찬 웰빙오징어젓 양념고추지 돌미나리생채 동부묵김가루무침 진미오지어채무말랭이무침 　 　 4찬 근대잎쌈 양파링쑥갓무침 양념고추지 육원전지짐 열무겉절이 　 　 5찬 포기김치 포기김치 포기김치 백김치 포기김치 　 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 　 　 석 찌개 버섯두부찌개 동태찌개 김칫국 김치청국장찌개 　 　 식 1찬 계란부침말이 곤약어묵조림 깐풍기/마늘소스 단호박조림 free off 　 2찬 북어포도라지생채 김치전 튀김만두/간장 햄야채볶음 　 　 　 3찬 얼갈이나물 하얀콩나물 마늘쫑고추장무침 깻잎지 　 　 　 4찬 석박지 열무김치 포기김치 석박지 　 　 구분 월 (05/17) 화 (05/18) 수 (05/19) 목 (05/20) 금 (05/21) 토 (05/22) 　 밥 보리쌀밥 쌀밥 쌀밥 덮밥 　 　 중 국 왕멸치얼갈이국 북어감자국 부추양지탕 소세지양배추국 　 　 식 1찬 안동찜닭 가자미튀김 애호박전지짐 (덮밥용)제육볶음 석탄일 free 　 2찬 다시마부각 멸치마늘쫑볶음 실곤약우엉채조림 두부튀김탕수 　 　 　 3찬 브로컬리숙회/초장 고사리나물 오이양파깍두기 갯잎순겉절이 　 　 　 4찬 청포묵숙주무침 새콤달콤무생채 쪽파나물 건파래쪽파무침 　 　 　 5찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 　 　 밥 쌀밥 쌀밥 김치김밥 　 　 　 석 찌개 오징어섞어찌개 꽃게된장찌개 재첩국 　 　 　 식 1찬 두부지짐/간장 마파두부 계란부침말이 free 석탄일 off 　 2찬 매운콩나물 느타리야채볶음 오이지무침 　 　 　 3찬 쑥갓무생채 부추겉절이 조리장서비스 　 　 　 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 　 　 　 　 　 　 　 　 　 구분 월 (05/24) 화 (05/25) 수 (05/26) 목 (05/27) 금 (05/28) 토 (05/29) 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 잡곡밥 쌀밥 　 중 국 황태머리김칫국 얼갈이된장국 별난육개장 만가닥버섯국 바지락부추된장국 　 식 1찬 아귀찜 돈육표고버섯볶음 오징어꽃브로콜리 피쉬커틀릿&WS 쿵파오치킨 free 　 2찬 봉어묵맛살튀김 멸치두부조림 애호박새우젓볶음 비엔나양송이볶음 탕수교자만두 　 　 3찬 감자양파조림 양배추찜/쌈장 부추오복채무침 양상추양파S/D 쪽파감가루무침 　 　 4찬 얼갈이된장나물 풋고추 메밀묵/양념장 근대고추장무침 미역나물 　 　 5찬 석박지 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 　 　 석 찌개 미더덕된장찌개 김치부대찌개 콩나물국 돈육매운두부찌개 　 　 식 1찬 메란곤약조림 쭈꾸미떡볶음 햄&치즈샌드위치 누룽지튀김탕수 free off 　 2찬 감자채볶음 콘후르츠샐러드&D 떡초콜릿 골벵이무침 　 　 　 3찬 미역나물 부추양파생채 조리장서비스 열무된장나물 　 　 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 　 1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.       2.1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 1.5인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다.  3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@4,500)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.  4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다.   작성 및 설계: 사장 김재성   /   자재발주 및 관리: 팀장 윤정희  / 계획승인:       2011-5월 메뉴운영계획(STDKC4500/진수성찬) 　 구분 월 (05/02) 화 (05/03) 수 (05/04) 목 (05/05) 금 (05/06) 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 　 추가밥 조 탕 연두부북어김치국f 시금치된장국 아구지리탕 　 북엇국 식 1찬 갈치양념조림 계란부추볶음 두부구이/간장 어린이날 함박스텍&햄버그빵 　 2찬 고사리나물 구이김 김치볶음 　 토마토&오이피클 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 양상추양파S/D 　 4찬 석박지 포기김치 열무김치 　 포기김치 　 밥 쌀밥 쌀밥 기장조밥 　 쌀밥 중 국 황볶이국 두부멸치김치국 건새우아욱토장국 　 건새우아욱국 식 1찬 미더덕찜 고등어무조림 돈전지보쌈수육 휴무 홍초불닭 　 2찬 두부후르츠S/흑임자D 골벵이야채무침 보쌈용무생채 　 진미채마늘쫑볶음 　 3찬 미역줄기당근채볶음 맛살콩나물 도토리묵상추무침 　 무숙채 　 4찬 포기김치 열무김치 보쌈김치 　 포기김치 　 후식 당근주스 망고주스 키위주스 　 매실주스 　 밥 쌀밥 쌀밥 　 　 　 석 찌개 미더덕된장찌개 무채콩나물국 　 　 　 식 1찬 너비아니구이 짜장(라이스) 　 　 　 　 2찬 돌나물사과생채 후랑크야채볶음 　 　 　 　 3찬 숙주나물 반달단무지/양파 　 　 　 　 4찬 석박지 포기김치 　 　 　 구분 월 (05/09) 화 (05/10) 수 (05/11) 목 (05/12) 금 (05/13) 　 밥 쌀밥 　 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 김치해장국 　 양배추된장국 참치김치찌개 바지락부추된장국 식 1찬 당면말이튀김 석탄일 미니돈까스/케찹 고기산적구이 오징어링깨튀김8-295 　 2찬 청경채굴소스볶음 　 만두찜/간장 도라지나물볶음 매운콩나물 　 3찬 조리장서비스 　 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 석박지 　 포기김치 깍두기김치 석박지 　 밥 보리쌀밥 　 현미쑥쌀밥 추가밥 쌀밥 중 국 봄바지락파국 　 황기삼계탕 나막김치 쇠고기미역국 식 1찬 갈치카레구이 휴무 삼계 스파게티&미트소스 해물파전 　 2찬 두부양념조림 　 도토리묵깻잎무침 콘&후르츠샐러드 연근조림 　 3찬 파래김구이/간장 　 풋고추통오이/쌈장 오이피클 멸치김치찜 　 4찬 포기김치 　 총각김치 고구마맛탕 열무김치 　 후식 생강주스 　 포도주스 오렌지주스 식혜 　 밥 　 　 쌀밥 쌀밥 　 석 찌개 　 　 동태찌개 콩나물국 　 식 1찬 　 　 어묵전 오징어복음 　 　 2찬 　 　 감자조림 단호박튀김 　 　 3찬 　 　 열무청양초겉절이 생깻잎양념지 　 　 4찬 　 　 포기김치 포기김치 　 구분 월 (05/16) 화 (05/17) 수 (05/18) 목 (05/19) 금 (05/20) 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 치킨카레필라프 조 탕 콩나물국 쇠고기무국 김치국(밥) 왕멸치근대국 만가닥계란국 식 1찬 동태찜 멸치청양초감자조림 두부된장구이 고등어자반조림 햄튀김/머스터드 　 2찬 바지락살무숙채 미나리숙주나물 멸치마늘쫑볶음 무생채 오이생채 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 총각김치 포기김치 포기김치 총각김치 포기김치 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 비빔밥 쌀밥 중 국 양배추미소국 오뎅다시마무국 얼갈이된장국 재첩국 토속육개장 식 1찬 안동찜닭 구운꽁치장조림 돈삼겹살찜 새싹채&무순/곱슬이콩나물 바지락와인찜 　 2찬 오징어젓무말랭이무침 표고버섯튀김/간장 쌈채/쌈장 계란후라이 쪽파무말랭이무침 　 3찬 참나물겉절이 취나물된장무침 풋고추마늘새우젓 도토리묵상추무침 미역오이초무침 　 4찬 포기김치 포기김치 묵은지김치 포기김치 깍두기김치 　 후식 토마토주스 키위주스 보이차 사탕 요쿠르트 　 밥 쌀밥 쌀밥 추가밥 쌀밥 　 석 찌개 버섯두부찌개 애호박된장찌개 유부우동 돈육김치찌개 　 식 1찬 감자단호박조림 고추잡채 콩나물파스타 큰깻잎튀김 　 　 2찬 매콤달콤도라지무침 김치장떡 오이양파즉석깍두기 후랑크케찹조림 　 　 3찬 얼갈이나물 부추겉절이 누룽지튀김 다시마부각 　 　 4찬 포기김치 깍두기김치 포기김치 열무김치 　   구분 월 (05/23) 화 (05/24) 수 (05/25) 목 (05/26) 금 (05/27) 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 풋고추오댕국 재첩부추국 김치북어국 버섯청국장찌개 장터쇠고기국 식 1찬 스크렘블에그 버섯야채볶음 삼치데리야끼 계란부침말이 홍합살김치전 　 2찬 어묵까스/머스터드 만두강정 연두부/양념장 양파멸치깻잎무침 애호박새우젓볶음 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 밥 쌀밥 쌀밥 검은콩밥 잡곡밥 쌀밥 중 국 열무토장국 짬뽕국 새우젓콩나물맑은국 미역장국 감자어묵국 식 1찬 돈사태당근조림 전갱이양념구이 우불고기 포크커틀릿&BS 양념꽃게장 　 2찬 연근튀김/간무레몬간장 새송이오댕볶음 아구찜 후랑크양송이케찹볶음 우유계란찜 　 3찬 청경채겉절이 오이부추생채 청경채겉절이 양상추양파S/D 비름나물 　 4찬 포기김치 포기김치 총각김치 열무김치 포기김치 　 후식 당근주스 식혜 홍삼엑기스1팩 게피차 누룽지튀김 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 　 석 찌개 동태살매운탕 팽이미소국 피바지락된장찌개 돈육매운두부찌개 　 식 1찬 두부계란전/간장 사천식마파두부 오징어떡불고기f 브로콜리감자전 　 　 2찬 양송이야채볶음f 옥수수완두콩튀김 북어채도라지생채 골벵이무침 　 　 3찬 매운콩나물 양배추샐러드 미역나물 얼갈이나물 　 　 4찬 깍두기김치 총각김치 포기김치 포기김치 　 1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.       2.1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 1.5인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다.  3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@4,500)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.  4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다.   작성 및  설계: 사장 김재성   /   자재발주 및 관리: 팀장 윤정희  / 계획승인: (주)수국 관리본부      2012년 5월 식단계획(월식수: 1,200~1,400명 기준) 　 구분 월 (04/30) 화 (05/01) 수 (05/02) 목 (05/03) 금 (05/04) 　 밥 쌀밥 추가밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 당근두부국 무채들깨국 바지락쑥된장국 만두당면부추탕 홍합살미역국 식 1찬 가자미튀김/양념장 후리카케주먹밥 비엔나양송이볶음 너비아니구이 제육불고기 　 2찬 파래김구이 꼬마돈까스케찹조림 두부양념조림 피망감자채볶음 쌈무 　 3찬 조리장서비스 토마토양상추샐러드 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 완두콩쌀밥 쌀밥 중 국 시금치된장국 콩나물김칫국 황볶이국 팽이미소국 오징어빚은무얼큰국 식 1찬 돈사태당근조림 참조기구이 골뱅이무침 카레(라이스) 홍합살파전/초간장 　 2찬 도토리묵상추무침 알감자조림 애느타리양파볶음 돌나물샐러드 후랑크S마늘쫑볶음 　 3찬 양배추찜/쌈장 얼갈이나물무침 서리태자반 시바스케-가지절임 숙주나물 　 4찬 깍두기김치 총각김치 열무김치 포기김치 백김치 　 밥 쌀밥 쌀밥 　 완두콩쌀밥 쌀밥 석 찌개 민물새우찌개 두부호박오만디된장찌개 　 동태찌개 왕멸치근대국 식 1찬 김말이튀김 미트볼간장조림 FREE 어묵당근조림 닭도리육간장조림 　 2찬 땅콩멸치조림 쥐어채고추장볶음 　 팽이버섯애호박볶음 무생채 　 3찬 참나물무침 쪽파겉절이 　 열무나물된장무침 시금치나물 　 4찬 포기김치 포기김치 　 포기김치 포기김치   구분 월 (05/07) 화 (05/08) 수 (05/09) 목 (05/10) 금 (05/11) 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 시금치호박국 떡국 꽃게토장국 왕멸치근대국 닭곰탕 식 1찬 돈육당근조림 동태살부침개 임연수어튀김 고기산적구이 오징어볶음 　 2찬 마늘쫑명엽채볶음 오이생채 무 숙채 도라지생채 메밀묵/양념장 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 포기김치 포기김치 총각김치 포기김치 포기김치 　 　 　 　 　 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 (잡곡)밥 쌀밥 중 국 맑은바지락파국 멸치얼갈이된장국 별난육개장 계란탕 멸치김칫국 식 1찬 청어소금구이 닭가슴살샐러리볶음 아귀-오만디잡채 탕수육 팽이버섯전부침 　 2찬 땅콩건포도멸치볶음 두부양념조림 양념고추지 비엔나S브로컬리볶음 연근조림 　 3찬 적상추쌈/쌈장 부추콩나물무침 시금치나물무침 짜사이채무침 청양초열무젓국무침 　 4찬 포기김치 포기김치 깍두기김치 포기김치 석박지 　 　 　 　 　 　 밥 쌀밥 쌀밥 　 (잡곡)밥 쌀밥 석 찌개 참치김치찌개 민대구지리탕 　 돈육두부얼큰찌개 깍두기청국장찌개 식 1찬 계란장조림 오징어화양적 free 고등어데리야끼 후랑크마늘쫑볶음 　 2찬 보리새우마늘쫑볶음 양배추생채 　 숙주김나물 파래김구이/간장 　 3찬 쌈다시마/초장 오이지무침 얼갈이겉절이 참나물무침 　 4찬 총각김치 포기김치 　 깍두기김치 포기김치   구분 월 (05/14) 화 (05/15) 수 (05/16) 목 (05/17) 금 (05/18) 　 밥 쌀밥 콩나물밥 쌀밥 잡곡밥 추가밥 조 탕 보얀북엇국 게살연두부탕 시금치된장국 오징어빚은무얼큰국 감자국 식 1찬 돈까스데리야끼S조림 계란찜 닭가슴살샐러드 동태무조림 롤케익(빵) 　 2찬 열무나물된장무침 달래비빔장 찜두부/통김치볶음 숙주나물볶음 함박테이크 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 양상추/토마토슬라이스 　 4찬 포기김치 포기김치 열무김치 포기김치 석박지 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 (김치)덮밥 덮밥 중 국 멸치열무된장국 (순두부)느타리매운탕 장터쇠고기국 유부맑은국 시금치토장국 식 1찬 돈육(당면)불고기 전갱이양념장구이 해파리냉채 돈육김치볶음 게살청경채볶음 　 2찬 홍합살파전 감자조림 깻잎지무침 계란후라이 군만두튀김/초간장 　 3찬 근대고추장무침 상추&비트잎쌈/쌈장 미역줄기볶음 연두부찜/양념장 적채샐러드/두부드레싱 　 4찬 포기김치 백김치 포기김치 깍두기김치 포기김치 　 밥 쌀밥 쌀밥 　 쌀밥 쌀밥 석 찌개 쑥갓어묵탕 우거지감자탕 　 왕멸치근대국 아구탕 식 1찬 동태살유린기 어묵전지짐 free 갈치감자조림 애느타리버섯볶음 　 2찬 오이&셀러리샐러드 도토리묵/양념장 　 애호박새우젓볶음 도라지튀김/양념장 　 3찬 매운콩나물무침 참나물겉절이 　 천사채샐러드 오이부추깍두기 　 4찬 포기김치 포기김치 　 포기김치 포기김치   구분 월 (05/21) 화 (05/22) 수 (05/23) 목 (05/24) 금 (05/25) 　 밥 쌀밥 오므라이스 쌀밥 쌀밥 쌀밥 조 탕 주꾸미두부무탕국 콩나물깨소금국 무채들개국 멸치얼갈이된장국 민대구매운탕 식 1찬 계란장조림 구이김 황태찜 돈갈비찜 감자멸치조림 　 2찬 표고버섯튀김/초간장 스모크햄구이 곤약어묵조림 야사이덴뿌라 골벵이무침 　 3찬 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 조리장서비스 　 4찬 석박지 포기김치 포기김치 깍두기김치 포기김치 　 밥 쌀밥 쌀밥 쌀밥 검은콩밥 쌀밥 중 국 콩나물매운국 달래바지락된장국 토속육개장 감자조랭이떡국 양배추된장국 식 1찬 눈다랑어무조림 홍초불닭 해물파전 생선까스/W소스 오징어두루치기 　 2찬 어묵양파고추장볶음 새송이버섯장조림 중국식가지볶음 떡볶이 샐러리케쉬넛볶음 　 3찬 쪽파겉절이 근대잎쌈/고추장 시금치나물 양상추샐러드&D 무생채 　 4찬 백김치 포기김치 깍두기김치 포기김치 열무김치 　 밥 쌀밥 쌀밥 　 검은콩밥 쌀밥 석 찌개 아욱토장국 돈육김치찌개 　 닭도리탕 순두부김칫국 식 1찬 제육볶음 꽁치구이/와사비장 free 연근조림 북어코다리조림 　 2찬 춘권튀김 동부묵김가루무침 　 마늘쫑지무침 단호박튀김 　 3찬 고추&막대오이/쌈장 얼갈이겉절이 　 다시마숙회/초장 돌나물/초장 　 4찬 포기김치 총각김치 　 포기김치 깍두기김치 1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.       2. 1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 2인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다.  3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@4,500)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.  4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다.   작성 및 설계:  김재성   /   자재발주 및 관리:  윤정희  / 계획승인 다운로드수 0