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제목 2011년 07월 위탁급식메뉴
작성자 영양사
작성일자 2011-06-28
조회수 2040
   2011년 7월 메뉴운영계획(STDKC4500/진수성찬)

구분

월 (07/04)

화 (07/05)

수 (07/06)

목 (07/07)

금 (07/08)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



콩나물무채깨소금국

버섯매운탕

만가닥계란국

바지락부추된장국

팽이미소국


1찬

동그랑땡지짐

두부구이/간장

동태양념찜

고기산적조림

어묵가래떡소스볶음)

 

2찬

브로콜리숙회

숙주김나물

큰멸치고추조림

햄감자채볶음

청포묵/양념장

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

도라지오이무침

 

4찬

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



사골우거지국(2-21)

바지락부추된장국

얼갈이된장국

콩나물국

왕멸치얼갈이된장국


1찬

전통잡채

가자미튀김

돈삼겹살찜

카레(라이스)

오징어불고기(3-7)

 

2찬

서리태자반

오징어무말랭이무침

쌈채/쌈장

연근조림(3-8)

다시마부각

 

3찬

미역오이냉채

쑥갓두부무침(3-3)

풋고추마늘새우젓

오이피클

양배추데침/&쌈장

 

4찬

포기김치

포기김치

묵은지김치

포기김치

열무김치

 

후식

키위주스

토마토주스

수정과

망고주스

요쿠르트

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

추가밥

중국식볶음밥(1-4)

쌀밥

 


찌개

깍두기청국장찌개

만두국(2-23)

오징어양배추매운국

돈육두부찌개

 


1찬

참조기구이

마늘빵(3-15)

단호박닭찜

쭈꾸미야채초무침

 

 

2찬

감자조림

감자샐러드(3-24)

깻잎찜(3-46)

애호박전지짐/간장

 

 

3찬

매운콩나물무침

부추양파생채

오복지무침

마늘쫑볶음

 

 

4찬

포기김치

총각김치

포기김치

포기김치

 

 

구분

월 (07/11)

화 (07/12)

수 (07/13)

목 (07/14)

금 (07/15)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



미역장국

연두부북어김치국f

아구매운탕

양배추된장국

버섯청국장찌개


1찬

계란부침말이

햄감자채볶음

두부구이/간장

갈치소금구이

느타리버섯쇠고기볶음

 

2찬

멸치고추장무침

얼갈이된장나물무침

김치볶음

미역나물

구이김

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

포기김치

총각김치

열무김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

검은콩밥

녹두기장밥

쌀밥



왕멸치호박잎된장국

아욱부추장국(2-8)

새우젓콩나물맑은국

닭백숙

봉어묵쑥갓국


1찬

제육볶음

꽁치튀김(3-27)

우불고기

메밀묵무침(3-16)

콩나물잡채(3-23)

 

2찬

쫄면맛살무침(3-10)

골벵이야채무침

아구찜

풋고추/쌈장

청포묵김무침

 

3찬

상추쌈/쌈장

맛살콩나물

청경채겉절이

수박

청양초부추절이

 

4찬

포기김치

열무김치

총각김치

총각김치

포기김치

 

후식

사탕

갈아만든배

홍삼엑기스1팩

매실주스

당근주스

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

녹두기장밥

 


찌개

감자탕(2-14)

토속육개장

부추된장국

김칫국

 


1찬

동태포지짐/간장

물오징어겨자채

순대튀김

사천식돼지고기볶음

 

 

2찬

매콤달콤도라지무침

생땅콩조림(3-49)

도토리묵상추무침

조선호박나물

 

 

3찬

육수청양초간장조림

깨순이겉절이

멸치김치찜

파래김쪽파무침

 

 

4찬

포기김치

깍두기김치

오이소박이

단무지/고추장

 


 

구분 월 (07/18) 화 (07/19) 수 (07/20) 목 (07/21) 금 (07/22)

 


쌀밥

추가쌀밥

쌀밥

쌀밥

추가밥



얼갈이된장국

닭곰탕

김치해장국

북엇국

콩나물맑은국


1찬

멸치두부조림

햄&에그샌드위치

부추계란볶음

고기산적구이

황태양념구이

 

2찬

쥐어채볶음

슬라이스토마토

물오징어고추조림

후랑크양송이케찹볶음

알콘버터볶음

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

포기김치

포기김치

열무김치

포기김치

열무김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

검은콩밥

강낭콩차조밥

쌀밥



쇠고기무국

감자어묵국

바지락살미역국

들께무채국

오징어얼큰국


1찬

해파리냉채(3-39)

고등어칠리소스강정

한방우갈비찜

탕수육(4-8)

닭가슴살냉채

 

2찬

알감자매운조림

연근조림(3-54)

도라지나물볶음

두부후르츠S/흑임자D

가지나물

 

3찬

쑥갓나물

곱슬이콩나물무침

얼갈이겉절이

새콤달콤양배추생채

생깻잎양념지

 

4찬

포기김치

열무김치

총각김치

열무김치

포기김치

 

후식

토마토주스

오렌지주스

식혜

포도주스

사과주스

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

추가쌀밥

강낭콩차조밥

 


찌개

짬뽕국

버섯두부찌개

토마토스파게티(5-5)

미더덕된장찌개

 


1찬

중국식부추잡채

메란환어묵조림

땅콩닭강정(4-4)

어묵전

 

 

2찬

뱅어포양념튀김

건파래무침

굴소스양파볶음

감자조림

 

 

3찬

청경채겉절이

근대잎쌈/고추장

###

열무청양초겉절이

 

 

4찬

포기김치

포기김치

백나막김치

포기김치

 


 

구분

월 (07/25)

화 (07/26)

수 (07/27)

목 (07/28)

금 (07/29)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



북어콩나물매운국

들깨감자국

김치국(밥)

왕멸치근대국

미역장국


1찬

동태포지짐

너비아니구이

두부계란지짐/간장

삼치소금구이

우&느타리불고기

 

2찬

멸치청양초감자조림

후랑크케찹조림

멸치마늘쫑볶음

양배추생채

무숙채

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

총각김치

포기김치

포기김치

총각김치

깍두기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


녹두기장밥

쌀밥

완두콩쌀밥

불고기생채비빔밥

쌀밥



황기닭죽

왕멸치근대국

콩나물국

느타리버섯양파국

새우젓호박국


1찬

오징어떡불고기f

전갱이양념구이

해물잡탕

돈목전지불고기

해물냉채(3-37)

 

2찬

진미채마늘쫑볶음

멸치햇양파볶음

고추잡채

느타리&오이볶음

마카로니샐러드

 

3찬

와사비무생채

풋고추&치커리/쌈장

깻잎순나물

무생채&상추채

미역줄기당근채볶음

 

4찬

포기김치

포기김치

총각김치

포기김치&볶음고추장

포기김치

 

후식

매실주스

당근주스

오곡냉차

참외

감귤주스

 

 

 

 

 

 

 

 


녹두기장밥

쌀밥

추가밥

쌀밥

 


찌개

바지락된장찌개

소세지양배추국

소바육수

참치김치찌개(2-25)

 


1찬

돼지고기볶음(3-11)

오징어두루치기(3-19)

메밀면&김채,파,간무

애호박새우젓볶음

 

 

2찬

천사채후르츠샐러드

가지볶음

락교&오이지무침

부추피망잡채(3-42)

 

 

3찬

새콤달콤무생채

(건포도)양배추샐러드

배추겉절이

토란대들깨나물

 

 

4찬

포기김치

총각김치

반달단무지

깍두기김치

 
1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.      
2.1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 1.5인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다. 
3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@4,500)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다. 
4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다.  
작성 및  설계: 사장 김재성   /   자재발주 및 관리: 팀장 윤정희  / 계획승인: (주)수국 관리본부

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