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제목 2010년 07월 위탁급식메뉴
작성자 영양사
작성일자 2010-06-24
조회수 2775
 7월 제1주 메뉴운영계획(STDKC4000/진수성찬)

구분

월 (06/28)

화 (06/29)

수 (06/30)

목 (07/01)

금 (07/02)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



버섯해장국

감자국

오징어국

우렁부추된장국

사골떡국


1찬

두부계란지짐

동그랑땡지짐

계란찜

참조기구이

애호박지짐

 

2찬

서리태자반

큰멸치청양초조림

구이김

깻잎지

마늘쫑무말랭이무침

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

완두콩밥

쌀밥



왕멸치근대국

순두부김치국

쇠고기미역국

팽이미소국

콩나물북엇국


1찬

전지편육

전갱이우거지된장조림

꽃게장

요쿠르트카레떡볶이

오징어숙회

 

2찬

고추장가지볶음

감자채볶음

오이맛살냉채

비엔나브로콜리볶음

단호박조림

 

3찬

상추/깻잎쌈

비름나물

청경채겉절이

양배추건포도샐러드

쑥갓겉절이

 

4찬

포기김치

총각김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

후식

토마토주스

요쿠르트

20곡미숫가루

망고주스

포도주스

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

추가밥

쌀밥

 


찌개

버섯매운탕&사리면

호박잎강된장찌개

유부장국

닭도리탕

 


1찬

메추리알튀김탕수

비엔나조랭이떡볶음

골뱅이무침과소면

어묵야채볶음

 

 

2찬

명엽채고추장볶음

도라지생채

열무나물된장무침

풋고추/쌈장

 

 

3찬

오이부추무침

하얀곱슬이나물

조리장서비스

도토리묵상추무침

 

 

4찬

포기김치

열무김치

포기김치

포기김치

 

 

구분

월 (07/05)

화 (07/06)

수 (07/07)

목 (07/08)

금 (07/09)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



무채된장국

북엇국

들깨조랭이떡국

오징어두부탕국

쇠고기무맑은국


1찬

후랑크구이/케찹

양파양송이탕수

두부전8-291

갈치소금구이

햄야채볶음

 

2찬

메밀묵김치무침

우엉채간장조림

고사리나물

매운콩나물

푸실리샐러드

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

석박지

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

꽁보리밥

쌀밥



배추새우두부탕

아욱토장국

고사리육개장

미역냉국

우거지감자탕


1찬

가자미양념조림

닭가슴살표고조림

신림동순대볶음

우유계란찜

연근조림

 

2찬

호박느타리볶음

매운콩나물

해파리(겨자)냉채

두부강된장/고추장

천사채샐러드

 

3찬

오이생채

양파링쑥갓무침

양념생깻잎지

새콤달콤무생채

풋고추찜

 

4찬

포기김치

포기김치

포기김치

열무김치

포기김치

 

후식

당근주스

파인주스

계피차

사과주스

식혜

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

 


찌개

애호박표고새우젓찌개

(켄)꽁치우거지찌개

두부고추된장찌개

오징어(조개)김치찌개

 


1찬

계란부침말이

양념만두

특식

곤약어묵조림

 

 

2찬

새콤달콤무생채

도라지나물볶음

###

쥐어채고추장볶음

 

 

3찬

얼갈이나물

양파둥근오이무침

###

양배추찜/쌈장

 

 

4찬

석박지

포기김치

포기김치

열무김치

 


 

구분

월 (07/12)

화 (07/13)

수 (07/14)

목 (07/15)

금 (07/16)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

추가밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



멸치김치국(밥)

무채들깨국

콩나물해장국

미역국

쇠고기두부탕국


1찬

너비아니엿장조림

스크렘블에그&소시지구이

장어양념구이

닭조림

어묵전지짐

 

2찬

어묵고추볶음

토마토양상추샐러드

도라지나물볶음

맛살야채볶음

새콤달콤양배추생채

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

총각김치

포기김치

포기김치

총각김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


검은콩밥

쌀밥

쌀밥

추가밥

쌀밥



왕멸치얼갈이국

느타리버섯양파국

토속육개장

소바육수

우무냉국


1찬

고추장제육볶음

조선호박갈치매운조림

단호박튀김

메밀소바

아구찜

 

2찬

쭈글한알감자조림

물오징어꽈리조림

잔멸치깻잎찜

(계란)감자파이

느타리야채볶음

 

3찬

양배추쌈/쌈장

숙주김나물

오이양파즉석깍두기

갯잎순겉절이

가지조림

 

4찬

총각김치

포기김치

포기김치

포기김치

오이소박이

 

후식

포도쥬스

망고주스

홍차

오렌지주스

사탕

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

해물케찹볶음밥

쌀밥

 


찌개

바지락순두부찌개

꽃게된장찌개

재첩국

돈육김치찌개

 


1찬

무코다리조림

마파두부

콘샐러드

카레고등어자반조림

 

 

2찬

스위트콘버터볶음

소시지계란전

오이지무침

고사리나물

 

 

3찬

쑥갓무생채

부추겉절이

조리장서비스

와사비무생채

 

 

4찬

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

 


 

구분

월 (07/19)

화 (07/20)

수 (07/21)

목 (07/22)

금 (07/23)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



콩나물국

두부양파국

오징어국

풋고추오댕국

뽀얀북엇국


1찬

스크렘블에그

섭산적

두부양념조림

오징어불고기

오므라이스

 

2찬

어묵까스/머스터드

비엔나양송이볶음

구이김

오이부추생채

바나나빠스

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

잡곡밥

쌀밥



삼계탕

호박잎감자국

별난육개장

오이냉국

솎음배추된장국


1찬

수박

껍질벗긴고등어조림

오징어콩나물찜

단호박대하누룽지탕

간장제육볶음

 

2찬

부추양배추겉절이

어묵양파고추장볶음

애호박새우젓볶음

감자양파당근조림

양배추숙채

 

3찬

풋고추/쌈장

깐마늘지

새콤달콤머우대무침

무짠지무침

치커리양파겉절이

 

4찬

석박지

포기김치

오이소박이

포기김치

포기김치

 

후식

식혜

토마토주스

누룽지숭늉

당근주스

갈아만든배

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

잡곡밥

 


찌개

콩나물냉국

돈육감자고추장찌개

두부고추된장찌개

두부고추강된장찌개

 


1찬

미트볼케찹조림

메란곤약조림

특식

꽁치김치조림

 

 

2찬

오징어야채무침

무생채

###

느타리마늘쫑볶음

 

 

3찬

상추겉절이

얼갈이된장나물

###

호박잎쌈

 

 

4찬

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

 


 

구분

월 (07/26)

화 (07/27)

수 (07/28)

목 (07/29)

금 (07/30)

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



콩나물깨소금국

얼갈이된장국

김치해장국

낙지수제비

닭곰탕


1찬

후렌치토스트

당면김말이튀김/와사비장

계란장조림

김치장떡

우엉채곤약조림

 

2찬

스크렘블에그

연근땅콩조림

마늘쫑고추장무침

오이지무침

풋고추오이/쌈장

 

3찬

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

차조밥

덮밥



황태머리김칫국

다시마애호박맑은국

황볶이국/냉국

감자미역국

근대오징어국


1찬

꽁치구이/와사비장

돈사태당근조림

풋고추메란장조림

피쉬커틀릿/WS

쇠고기느타리볶음f

 

2찬

야채계란찜

후랑크마늘쫑볶음

북어포고추장무침

오징어꽃브로콜리

매운콩나물무침

 

3찬

비름나물고추장무침

열무청양초겉절이

미역오이냉채

콘후르츠샐러드&D

치자쌍단무지

 

4찬

깍두기김치

포기김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

후식

아이스티

오곡냉차

매실주스

요쿠르트

키위주스

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

비빔밥

차조밥

 


찌개

쇠고기된장찌개

동태찌개/냉국

깻잎달걀국

닭죽

 


1찬

두부구이/간장

란어묵감자조림

비빔생채&나물

찜닭(대닭반마리)

 

 

2찬

마늘쫑조림

애호박새우젓볶음

도토리묵상추무침

상추겉절이

 

 

3찬

오이지고추장무침

부추적채겉절이

볶음고추장/참기름

풋고추/쌈장

 

 

4찬

포기김치

포기김치

포기김치

석박지

 

1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.     
2.1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 1.5인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다. 
3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@4,500)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다. 
4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다. 
작성 및  설계: 사장 김재성   /   자재발주 및 관리: 팀장 윤정희  / 계획승인: 본부

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