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제목 2013년 12월 위탁급식메뉴(조 중 석식)
작성자 영양사
작성일자 2013-12-15
조회수 4584
   12월 제1주 대주ENT 식단계획(STDKC5000/진수성찬)  

구분

월 (12/02)

화 (12/03)

수 (12/04)

목 (12/05)

금 (12/06)

토 (12/07)

 

 

 

 

 

 

 

 

 


추가밥

쌀밥

울타리콩밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



쇠고기감자국

시금치유부된장국

조개토장국

오징어배추무국

두부버섯얼큰국

김치북어국


1찬

동태무장조림

불고기당면볶음

북어양념찜

메란튀김/탕수

제육불고기

갈치소금구이

 

2찬

계란양파볶음

두부후르츠/흑임자

구이김

골벵이무침

연두부/양념장

계란찜

 

3찬

조리장서비스

오이생채

봄동나물

조리장서비스

시금치나물

즉석오이깍두기

 

4찬

깍두기김치

포기김치

총각김치

포기김치

포기김치

석박지

 

 

 

 

 

 

 

 

 


차조밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



야채순두부국

애호박콩나물고추된장국

쇠고기미역국

팽이미소국

피홍합국

아구탕


1찬

굴미나리콩나물찜

제육볶음

해물파전

등심돈까스/소스

홍초불닭

낙지볶음과소면

 

2찬

진미채무말무침

단호박강정

명엽채볶음

적채샐러드

고구마어묵조림

###

 

3찬

생다시숙회/초장

양상추겉절이

부추콩나물

마늘쫑지양념무침

무청된장볶음

단무지

 

4찬

포기김치

포기김치

총각김치

열무김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

추가밥

쌀밥

쌀밥

 



참치김치찌개

북어콩나물얼큰국

떡만두국

김치감자탕

동태쑥갓된장찌개

 


1찬

어묵까스/케찹

꽁치/와사비장

비엔나메란조림

두부구이/양념장

육원전계란지짐

off

 

2찬

후랑크야채볶음

어묵양파볶음

연근2회튀김

마늘쫑멸치볶음

파래김쪽파무침

 

 

3찬

얼갈이나물

쪽파김무침

###

미나리겉절이

숙주나물

 

 

4찬

총각김치

포기김치

포기김치

석박지

열무김치

 

   12월 제2주 대주ENT 식단계획(STDKC5000/진수성찬)                  

구분

월 (12/09)

화 (12/10)

수 (12/11)

목 (12/12)

금 (12/13)

토 (12/14)   

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

추가밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥



낙지콩나물해장탕

유부맑은국

배추속된장국

오징어빚은무얼큰국

감자애호박국

닭살당면탕


1찬

두부두루치기

팬케익/허니소스

코다리무조림

미트볼어묵조림

돈사태당근조림

가오리양념찜

 

2찬

단호박새송이조림

베이컨&스크렘블

명란계란찜

김치파전

건새우마늘쫑볶음

서리태자반

 

3찬

봄동데침/쌈장

사과샐러드

근대고추장무침

조리장서비스

조리장서비스

봄동겉절이

 

4찬

깍두기김치

깻잎지

깍두기김치

갓김치

포기김치

석박지

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

완두콩쌀밥

쌀밥

쌀밥



시금치된장국

오만디무토장국

별난육개장

만가닥계란탕

얼갈이된장국

김칫국


1찬

고등어갈비양념

돈육간장불고기

골벵이무침

짜장

전통잡채

너비아니구이

 

2찬

북어채도라지무침

알감자매운조림

콩나물전

누룽지튀김탕수

메밀묵/양념장

고구마맛탕

 

3찬

물미역생채

양배추찜/쌈장

미역줄기고추볶음

배추나물

미나리무생채

시금치나물

 

4찬

포기김치

열무김치

백김치

깍두기김치

총각김치

총각김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

김치참치덮밥

쌀밥

쌀밥

 



돈육두부찌개

동태매운탕

북어콩나물국

갈비된장찌개

닭도리탕

 


1찬

비빔만두

물오징어고추조림

계란후라이

제육볶음

메밀전

off

 

2찬

연근야채조림

양배추김나물

***

연두부/양념장

도토리묵오이무침

 

 

3찬

청경채겉절이

숙주부추무침

큰멸치무청된장찜

얼갈이겉절이

풋고추/쌈장

 

 

4찬

깍두기김치

깍두기김치

포기김치

깍두기김치

포기김치

 

  12월 제3주 대주ENT 식단계획(STDKC5000/진수성찬)  

구분

월 (12/16)

화 (12/17)

수 (12/18)

목 (12/19)

금 (12/20)

토 (12/21)

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

무우밥/양념장



풋고추죽봉어묵탕

무채콩나물국

순두부김치국

팽이버섯장국

쇠고기무국

부추된장국


1찬

돈육메란조림

고추잡채/꽃빵

쭈꾸미불고기

돈사태찜

두부동그랑땡지짐

오징어미역초무침

 

2찬

애호박새우젓볶음

어묵볼까스/MS

파래김/양념장

청포묵김가루무침

멸치땅콩조림

마카로니콘샐러드

 

3찬

조리장서비스

오이지무침

조리장서비스

부추적채겉절이

다시마채젓갈무침

조리장서비스

 

4찬

포기김치

포기김치

열무김치

포기김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 


검정콩쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

덮밥



아욱토장국

미역된장국

장터쇠고기국

어묵국

콩가루배추국

홍합탕


1찬

가자미/양념장

돈육얼갈이볶음

골벵이무침

토스트

안동찜닭

느타리쇠고기볶음

 

2찬

어묵유부조림

멸치두부조림

노호박전부침

닭가슴살샐러드

햄마늘쫑볶음

콩나물미나리찜

 

3찬

유채겉절이

무숙채

봄동겉절이

참치김치볶음

하얀콩나물무침

###

 

4찬

포기김치

포기김치

석박지

나막김치

깍두기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

추가밥

쌀밥

쌀밥

 



돈육김치찌개

청양초켄꽁치우거지찌개

온면(잔치국수)

무청청국장찌개

짬뽕국

 


1찬

느타리버섯맛살전

떡갈비조림

후랑크메란조림

코다리강정

튀김만두/초간장

off

 

2찬

고사리볶음

스위트콘3색볶음

###

구이김

중국식가지볶음

 

 

3찬

쑥갓사과무침

양념깻잎지

진미채무말무침

시금치나물

물파래무생채

 

 

4찬

총각김치

포기김치

깍두기김치

포기김치

백김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   12월 제4주 대주ENT 식단계획(STDKC5000/진수성찬)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

구분

월 (12/23)

화 (12/24)

수 (12/25)

목 (12/26)

금 (12/27)

토 (12/28)

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

 

쌀밥

쌀밥

 



무채어묵국f

감자두부맑은국f

 

건새우무국

쇠고기팽이국f

 


1찬

돈사태당근조림

너비아니구이

 

닭가슴살야채볶음

갈치양념조림

off

 

2찬

두부구이/양념장

어묵브로컬리볶음

 

단호박조림

감자풋고추볶음f

 

 

3찬

시금치나물

조리장서비스

 

조리장서비스

조리장서비스

 

 

4찬

포기김치

포기김치

 

갓김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


기장밥

쌀밥

 

쌀밥

쌀밥

 



오징어콩나물국f

멸치얼갈이된장국

 

다시마무국f

유부김치국f

 


1찬

꽁치/와사비장

돈육느타리불고기f

MERRY

카레

새꼬막양념찜

off

 

2찬

호박송이굴소스볶음

골벵이무침

CHRISTMAS!

진미채무말무침

연근야채조림f

 

 

3찬

물미역무침

무숙채

 

돌나물샐러드

무청된장볶음

 

 

4찬

백김치

갓김치

 

포기김치

백김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

 

쌀밥

쌀밥

 



쇠고기된장찌개

바지락순두부찌개

 

양지우거지국f

(대구고니)알탕

 


1찬

해물파전

동태무조림

 

란어묵곤약조림

새우꽈리고추볶음f

off

 

2찬

파래김/양념장

고사리나물볶음

 

멸치김치찜

다시마부각

 

 

3찬

봄동겉절이

숙주부추무침

 

섬초겉절이

무생채

 

 

4찬

깍두기김치

포기김치

 

석박지

포기김치

 

   12월 제5주 대주ENT 식단계획(STDKC5000/진수성찬)  

구분

월 (12/30)

화 (12/31)

수 (01/01)

목 (01/02)

금 (01/03)

토 (01/04)

 


쌀밥

추가밥

 

쌀밥

쌀밥

쌀밥



북어미역국

콩나물맑은국

 

사골조랭이떡국f

팽이북어채국f

쇠고기표고찌개


1찬

돈육두반장볶음f

블루베리베이글빵

HELLO!

느타리맛살볶음f

유자향돈육불고기f

감자양송이볶음f

 

2찬

유부무조림

스크램블/베이컨

2014

청양초간장조림

물오징어무조림

파래전

 

3찬

시금치나물

양상추샐러드&D

 

조리장서비스

조리장서비스

조리장서비스

 

4찬

포기김치

포기김치

 

갓김치

백김치

깍두기김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

 

쌀밥

쌀밥

쌀밥



홍합살미역국

닭감자탕f

 

감자계란국f

연두부된장국f

포장마차오댕국


1찬

참조기구이

김치전

HAPPY

생선까스/소스

춘천닭갈비

비엔나조랑떡볶음f

 

2찬

쭈글한알감자조림

동부묵무침

NEW YEAR!

월도프샐러드

고구마어묵조림

통계란

 

3찬

유채겉절이

청경채겉절이

 

깻잎지양념무침

물파래무생채

부추단무지

 

4찬

포기김치

석박지

 

포기김치

포기김치

포기김치

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

 

쌀밥

쌀밥

 



김치부대찌개

오징어빚은무얼큰국

 

닭한마리칼국수

우거지갈비탕

 


1찬

통계란조림

쥐어채튀겨조림

HAVE

###

양미리무조림

off

 

2찬

(라면)우동사리

햄감자채볶음

GOOD LUCK!

연근조림

풋고추/쌈장

 

 

3찬

얼갈이나물

미나리겉절이

 

쪽파겉절이

콩나물매운무침

 

 

4찬

총각김치

포기김치

 

석박지

포기김치

 

1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.     
2. 1인분 식사당 1000kcal을 기준으로 편성되며 성인근로자 남자의 1일 필요열량은 3000kcal입니다. 식사당 평균 2인분을 예정식수로 곱하여 준비합니다. 
3. 본 메뉴는 www.jsfood.kr-월간식단(냠양점메뉴/@5,000)에 있으며, 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다. 
4. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다. 
작성 및 설계:  김재성   /   자재발주 및 관리:  윤정희  / 계획승인

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