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제목 2016.12월 위탁급식 메뉴운영계획
작성자 메뉴디자이너
작성일자 2016-12-07
조회수 2767
 
  2016년 12월 메뉴운영계획(진수성찬 Aa5500)    

구분

월 (11/28)

화 (11/29)

수 (11/30)

목 (12/01)

금 (12/02)

토 (12/03)

 


쌈(쌀)밥

울타리콩쌀밥

쌀밥

덮(쌀)밥

쌀밥

쌀밥



(청양초)아욱국

홍합탕

토속육개장

시금치계란국

두부무우국

(모듬햄)부대찌개


1찬

돼지고기수육

코다리강정

감자채게맛살전지짐

짜장

닭다리생강조림

왕꼬치양념구이f

 

2찬

양파샐러드

호박양송이굴소스볶음

진미채야채무침

두부튀김/백

감자사과샐러드

안흥찐빵f

 

3찬

상추쌈/쌈장

콜라비생채

마늘쫑지

단무지채무침

무청된장무침

양념고추지

 

4찬

풋고추/오이

소세지계란말이n

미나리겉절이

비단박하사탕

(납작)비빔만두fn

진공두유팩

 

5찬

겉절이김치

포기김치

석박지

포기김치

포기김치

총각김치

 

식수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

울타리콩쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

 



감자북엇국

콩나물국

(일식)알탕

오징어빚은무얼큰국

쇠고기청국장찌개

 


1찬

오징어무조림

팬케익/하니소스

연두부튀김/고명&소스

미트볼가래떡장조림

(칼집)청어소금구이

off

 

2찬

부용게살

닭가슴살샐러드

반달감자햄볶음

어묵양파고추장볶음

풋호박새우젓볶음

 

 

3찬

미역줄기볶음

브로콜리숙회/초장

마늘쫑락교무침n

양배추김나물

오이즉석깍두기

 

 

4찬

진공두유팩

메밀묵(야채)무침

땅콩자반

새송이전지짐

(3색)고구마채볶음

 

 

5찬

포기김치

포기김치

포기김치

갓김치

포기김치

 

 

식수

 

 

 

 

 

 


 

구분

월 (12/05)

화 (12/06)

수 (12/07)

목 (12/08)

금 (12/09)

토 (12/10)

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

추가밥

쌀밥

쌀밥



얼갈이청양초된장국

얼큰느타리버섯국n

쇠고기우거지된장국

하얀콩나물국

(종합)어묵국

부추두부된장국


1찬

돈육간장불고기

삼치데리야끼

꽈리고추찜

크림스파게티

닭살불고기

떡갈비야채조림n

 

2찬

브로콜리사과샐러드n

고구마메추리알조림

감자&당근채볶음

감귤샐러드

연근조림

바나나빠스

 

3찬

단호박조림

데친)봄동쌈/쌈장

깻잎겉절이

청경채굴소스볶음

시금치나물

토마토샐러드

 

4찬

도시락김

단감무생채

두부계란지짐

땅콩조림/월

누룽지사탕

얼갈이배추나물

 

5찬

배추겉절이

총각김치

석박지

포기김치

포기김치

포기김치

 

식수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

볶음밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

 



매운북엇국

감자국

(해물모듬)순두부찌개

봄동된장국

매운버섯국

 


1찬

시금치닭살볶음n

스팸김치볶음(밥)/백

메란튀김탕수

제육볶음

양미리무조림

off

 

2찬

새송이버섯고추장양파조림n

계란후라이

맛살야채볶음

어묵두부조림

견과류오징어젓무침n

 

 

3찬

쑥갓나물

사과시리얼샐러드n

파프리카&야채스틱/쌈장

상추쌈/쌈장

도라지나물볶음

 

 

4찬

후랑크구이/케찹

참맛초코 200ml

고추지

풋고추

둥근오이생채

 

 

5찬

포기김치

물파래무생채

포기김치

포기김치

갓김치

 

 

식수

 

 

 

 

 

 


 

구분

월 (12/12)

화 (12/13)

수 (12/14)

목 (12/15)

금 (12/16)

토 (12/17)

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

영양밥n

쌀밥

쌀밥



콩나물북엇국

시금치국

사골곰탕

얼큰숙주나물국

순두부김칫국

양파계란국


1찬

돼지고기묵은지찜

가자미고추장튀김n

부추김치장떡

(영양밥)양념장

바지락살&굴 찜

(코다리북어)황태찜

 

2찬

구운두부다시마조림

꽈리고추멸치볶음

고들빼기무침/월

계란후라이

감자조림

단호박전부침

 

3찬

얼갈이청양초겉절이

맛살콩나물

송송파

파래김구이

미역무무침n

무생채

 

4찬

감귤

파래전

큰멸치청양초조림

고구마사과샐러드

스의트콘버터볶음

건포도마카로니샐러드n

 

5찬

총각김치

포기김치

깍두기김치

포기김치

깍두기김치

갓김치

 

식수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

(골벵이무채)비빔밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

 



두부감자된장찌개

팽이미소국

연두부청국장찌개

아구매운탕

취나물된장국

 


1찬

양념꽃게장

골벵이무생채n

낙지젓청양초무침

맛살계란전지짐

돈육표고버섯볶음

off

 

2찬

무조림/백

계란후라이

양송이튀김

어묵볶음

당근메란조림

 

 

3찬

고사리나물볶음

참기름

구이김

봄동겉절이

유채겉절이

 

 

4찬

스틱햄튀김

백김치

양배추생채

마시는요쿠르트

건오징어채무침

 

 

5찬

갓김치

감자채튀김/케찹

포기김치

깍두기김치

포기김치

 

 

식수

 

 

 

 

 

 


 

구분

월 (12/19)

화 (12/20)

수 (12/21)

목 (12/22)

금 (12/23)

토 (12/24)

 


쌈(쌀)밥

쌀밥

쌀밥

덮(쌀)밥

쌀밥

쌀밥



북어무빚은무얼큰국

유채국

쇠고기미역국

다시마무채국

멸치김칫국

감자국


1찬

시래기삼겹살찜n

자반고등어된장구이

매운감자햄조림

미트소스두부조림n

홍초불닭

함박스테이크조림

 

2찬

청포묵무침

미트볼당근조림

홍합쪽파배추전부침

비엔나브로콜리볶음

두부데리야끼조림

야채고로케/케찹

 

3찬

물다시마쌈/양념장

느타리시금치무침

오이지장아찌f

하얀콩나물무침

알배추나물무침

무생채

 

4찬

수제후랑크핫바/KC

연두부/양념장

느타리버섯볶음

떡국떡튀김/하니소스

감귤

북어채무침

 

5찬

포기김치

포기김치

깍두기김치

포기김치

갓김치

포기김치

 

식수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

 



참치김치찌개

감자다시마국

홍합탕

대구매운탕

얼갈이된장국

 


1찬

새우동그랑땡지짐f

치킨마요샐러드

닭불고치구이f

어묵강정

돈사태당근조림

off

 

2찬

유부조림

호밀식빵/스크램블에그

계란장조림

소시지오이볶음

바지락살김치부침개

 

 

3찬

무숙채

과일깍두기

유채겉절이

숙주김나물

시금치양배추볶음n

 

 

4찬

떠먹는요쿠르트

청양고추오이장아찌f

토마토주스켄

진미채조림

누룽지튀김/탕수소스

 

 

5찬

갓김치

포기김치

포기김치

포기김치

석박지

 

 

식수

 

 

 

 

 

 


 

구분

월 (12/26)

화 (12/27)

수 (12/28)

목 (12/29)

금 (12/30)

토 (12/31)

 


쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

(나물)비빔밥



콩나물국

시금치북어매운국

별난육개장

계란부추국

홍합살미역국

콩나물국


1찬

사천식돼지고기볶음n

묵은지방어조림

(삼색)무우전부침

이연복탕수육

새꼬막무침

3색나물

 

2찬

참치두부전부침f

건새우마늘쫑볶음

골벵이무침

만두찜/양념장

굴배추전/양념장n

계란후라이

 

3찬

봄동데침/쌈장

콩나물게맛살무침

양념깻잎지

반달단무지

시금치감자채무침n

볶음고추장/참기름

 

4찬

굴무침

비엔나핫도그/KC

콩조림

파인애플슬라이스

과일

감자버터구이

 

5찬

포기김치

깍두기김치

포기김치

포기김치

포기김치

백김치

 

식수

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


쌀밥

추가밥

쌀밥

쌀밥

쌀밥

 



어묵탕

다시마장국

동태&고니찌개

쇠고기된장찌개

양배추미소국

 


1찬

오징어미역초무침

과일소스(메밀)비빔국수

콩나물홍합살볶음

코다리고추장조림n

훈제오리샐러드

off

 

2찬

옥수수마카로니볶음f

건포도견과류샐러드

고구마맛탕

동그랑땡지짐

단호박튀김

 

 

3찬

물파래무생채

김구이

유채겉절이

물미역무침

매운콩나물

 

 

4찬

청포도사탕

치즈달걀찜n

무숙채

삶은계란

새우젓무침

 

 

5찬

포기김치

스틱단무지

포기김치

총각김치

갓김치

 

 

식수

 

 

 

 

 

 

1. 쌀밥과 김치를 제외한 반찬은 3000가지의 RECIPE를 사용하여 메뉴선정주기를 1개월이상으로 편성 합니다. 단) 제철야채를 사용하는 계절요리는 2주일로 할 수 있습니다.     
2. 본 메뉴는 자재품질(삼성에버랜드) 및 조리품질상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다. 
3. 조림, 볶음, 찜, 튀김, 부침, 지짐, 구이, 나물무침, 겉절이생채 등의 조리가 중복되지않고 색상과 산도 및 궁합 등을 고려하여 편성됩니다. 
4. 1인분 1,000kcal을 표준으로  식사당 평균 1.5인분(1,500Kcal)을 기준식수로 곱하여 준비합니다. (성인근로자 남자의 1일 필요열량: 3000kcal)
5. * 제공: ㈜진수성찬 // www.jsfood.kr  * 위생사고신고: 031-357-6073 * 메뉴디자이너: 김 재성 사장(010-7370-6072)

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